С помощью тёрки, ступки или блендера измельчаем старый хлеб в мелкую крошку, затем замешиваем с растительным маслом, мукой, солью и яйцом до получения однородного теста. Заворачиваем тесто в ткань и помещаем в холодильник на 30 минут.
Тонко раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности и нарезаем на узкие полоски.
Разогреваем воду, подсаливаем и опускаем в неё наше хлебное тесто. Варим 5 минут. Подаём с сыром и томатным соусом.