«Жареное молоко» в японском стиле

Ингредиенты:
⬤масло сливочное — 100 г
⬤пшеничная мука — 70 г
⬤сахар — 100 г
⬤матча — 1 ч. л.
⬤молоко — 400 мл
⬤яйцо — 2 шт.
⬤кунжут чёрный — 4 ст. л.
⬤масло растительное — 100 мл
Способ приготовления:
  1. Сливочное масло растопить в сотейнике, аккуратно постоянно помешивая добавить 50 г просеянной муки.
  2. Добавить сахар и матчу, помешать.
  3. Частями, помешивая, вливать молоко, довести до кипения, смесь должна быть по консистенции как сметана.
  4. Дать немного остыть, по одному добавить желтки, перемешать, остудить.
  5. Форму посыпать кунжутом, вылить смесь, сверху тоже присыпать кунжутом, отправить в морозилку минимум на три часа.
  6. Замерзшую смесь порезать на кубики. Каждый кубик обвалять сначала в муке, потом окунуть в белок, обвалять в кунжуте, обжарить с каждой стороны в большом количестве растительного масла примерно в течение 2-3 мин, подавать сразу! Приятного аппетита!