Кокореч с бараньими потрохами

Ингредиенты:
⬤Бараньи кишки - 1800 г
⬤Багет или булочка - 4 шт.
⬤Перец зеленый - 8 шт.
⬤Томат - 8 шт.
⬤Растительное масло - 8 ст. л.
⬤Соль - по вкусу
⬤Перец - по вкусу
Способ приготовления:
  1. С томатов снять кожуру и порезать небольшими кубиками. Из перца удалить семена и тоже нарезаем кубиками.
  2. Обжарить томаты на растительном масле на среднем огне.
  3. Добавить зеленый перец.
  4. Бараньи кишки мелко нарезать и добавить к овощам, тушить на медленном огне. Чтобы кишки были мягче, перед этим их можно немного приварить.
  5. По вкусу добавить соль, перец, майоран или другие приправы. Рекомендуется добавить кумин и орегано.