Лук нарежьте небольшими кубиками. Выложите часть овоща в стеклянную банку и присыпьте сахаром. Затем снова положите слой лука, сверху присыпьте сахаром. Чередуйте слои, пока не закончится лук.
Банку закройте пластиковой крышкой и оставьте в темном месте на 10 часов. После этого профильтруйте сок из банки.