Рецепт шоколадного мусса из цветной капусты

Ингредиенты:
⬤Цветная капуста — 1 кг
⬤Какао-порошок — по вкусу
⬤Желатин — 25 г
⬤Мед — по вкусу
⬤Специи (ваниль, корица) — по вкусу
Дополнительно по желанию:
⬤Шоколад — 1-2 щепотки (для украшения)
⬤Фрукты (для украшения)
Способ приготовления:
  1. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Их отварить на пару до мягкости (можно в мультиварке в режиме «пароварка» 15 минут).
  2. Измельчить соцветия до состояния однородного пюре.
  3. Подготовить желатин по инструкции, залив его горячей водой.
  4. Добавить к капусте приготовленный желатин, какао-порошок, мёд.
  5. Взбить все 2-3 минуты, добавить специи, например, ваниль и корицу.
  6. Разложить мусс по порционным формам и поместить в холодильник на 2 часа.
  7. Украсить мусс в креманке фруктами и шоколадом.