Рецепт капустной лазаньи

Ингредиенты:
⬤Капуста — 1,2 кг
⬤Рис — 220 г
⬤Растительное масло — 2 ст.л.
⬤Репчатый лук — 200 г
⬤Морковь — 120 г
⬤Протертые помидоры — 200 г
⬤Мясной фарш — 800 г
⬤Черный перец — ½ ч.л.
⬤Кориандр — ½ ч.л.
⬤Красный перец — ⅓ ч.л.
⬤Сушеный чеснок — 2 ч.л.
⬤Соль —1 ч.л.
⬤Растительное масло — 1 ст.л.
⬤Петрушка
Для соуса:
⬤Томатная паста —1 ст. л.
⬤Соль — ½ ч.л.
⬤Сахар — ½ ч.л.
⬤Вода — 250 мл
Способ приготовления:
  1. Вырезать кочерыжку, положить капусту в пакет для запекания, положить в микроволновую печь 800W на 8 минут, разобрать на листья.
  2. Довести 1 литр воды до кипения, высыпать 220 г риса, отварить 5 минут на слабом огне, промыть под холодной водой.
  3. Нарезать репчатый лук, обжарить на сковородке с растительным маслом 2 минуты на среднем огне. Добавить туда нарезанную морковь и обжарить еще 3 минуты. Вылить протертые помидоры и обжарить еще 1 минуту. Остудить.
  4. Делаем соус: смешиваем томатную пасту, соль, сахар, воду.
  5. Берем мясной фарш, перчим, добавляем кориандр, красный перец, сушеный чеснок, соль. Сверху добавляем обжаренные лук и морковь, отваренный рис, тщательно перемешиваем.
  6. На противень выливаем растительное масло, выкладываем листы капусты, а на них - получившуюся мясную начинку, распределяем равномерно. Посыпаем нарезанной петрушкой, и делаем еще два слоя из капусты и мяса, верхний слой делаем из капусты.
  7. Разрезаем на 4-6 кусков, поливаем соусом, накрываем фольгой. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. После убавляем до 160 градусов и выпекаем еще 90 минут.