Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в молоке до мягкости вместе с семенами и стручками ванили. Затем пробейте блендером, чтобы получилось пюре.
Параллельно вскипятите 200 г молока и вылейте в 150 г горького шоколада с медом. Пробейте блендером.
Затем объедините обе смеси, пробив все блендером.
Разлейте по креманкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.