Рулет Веллингтон из индейки

Ингредиенты:
⬤грудка индейки — 2,5 г
⬤полоска бекона — 20 шт.
⬤шампиньоны — 200 г
⬤луковица — 3 шт.
⬤панировочные сухари — 2 ст.л
⬤растительное масло
⬤слоеное тесто – 500 г
⬤соль, перец
⬤сливки не меньше 20% — 200 мл
⬤петрушка
⬤яйцо — 1 шт.
Способ приготовления:
  1. Грудку индейки помыть, натереть солью, перцем, свернуть рулетом и обвязать бечевкой, чтобы держалась форма.
  2. Обжарить индейку в растительном масле до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Дать остыть и затем снять бечевку.
  3. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с мелко нарезанными шампиньонами.
  4. Затем поперчить и посолить, добавить панировочные сухари и влить сливки. Добавить мелко нарезанную петрушку.
  5. Предварительно размороженное слоеное тесто, раскатать в пласт 45Х35см. Разложить полоски бекона.
  6. На середину бекона выложить половину начинки из грибов.
  7. Затем по центру положить грудку индейки и накрыть второй половиной начинки.
  8. Затем все накрыть полосками бекона (как бы завернуть в бекон). Обязательно беконом закрыть все пустые места.
  9. Завернуть все в тесто. Выложить рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
  10. Обрезать тесто по краю для украшения. Для декора можно вырезать цветочки, листочки – все, что душе угодно.
  11. Смазать рулет яйцом. Запекать в разогретой до 200С духовке, примерно 1 час – 1 час 20 мин.
  12. Достать рулет из духовки, дать ему минут 10-15 отдохнуть и порезать на порционные куски для подачи. К рулету отлично подойдет соус из брусники или красной смородины.