Рулет с кумкватом

Ингредиенты:
⬤Грудка индейки — 500 г
⬤Апельсин — 1 шт.
⬤Кумкват — 100 г
⬤Шпинат — 80 г
⬤Петрушка — 0.5 пучка
⬤Розмарин — 2 веточки
⬤Специи и приправы — 2 ч.л.
⬤Сливочное масло — 20 г
⬤Сыр — 100 г
Способ приготовления:
  1. Мелко нарезаем шпинат и петрушку. Протушиваем до уменьшения в объёме на сливочном масле.
  2. Измельчаем кумкват и апельсин, добавляем немного цедры и перемешиваем с зеленью.
  3. Разворачиваем грудку, отбиваем и натираем специями.
  4. Выкладываем начинку, сворачиваем тугой рулет и кладём его в форму.
  5. Раскладываем вокруг оставшиеся кусочки апельсина и розмарин. Запекаем под фольгой 30 минут при 180 градусах.
  6. Снимаем фольгу, посыпаем рулет тёртым сыром и запекаем ещё 15 минут.