Печенье-сэндвичи с масляным кремом

Ингредиенты:
⬤Масло сливочное (размягченное) - 180 г
⬤Сахарная пудра - 50 г
⬤Ванильный экстракт - 0,5 ч. л.
⬤Мука - 225 г
⬤Разрыхлитель - 1 ч. л.
⬤Заварной крем в порошке (покупной) - 50 г
Для начинки:
⬤Масло сливочное (размягчённое) - 60 г
⬤Сахарная пудра - 75 г
⬤Ванильный экстракт - 1/8 ч. л.
⬤Заварной крем в порошке (покупной) - 2 ст. л.
Способ приготовления:
  1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
  2. Два больших противня застелить пергаментом.
  3. Миксером на средне-сильной скорости взбить сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом.
  4. В другой миске смешать муку, разрыхлитель и 50 г сухого заварного крема.
  5. Взбивая на слабой скорости, ввести муку в масляную смесь.
  6. Из получившегося теста сформировать 30 шариков размеров с грецкий орех. Выложить эти заготовки на подготовленные противни на расстоянии 2,5 см друг от друга.
  7. Поместить противни в разогретую духовку, выпекать шарики 15-20 минут, до золотистого цвета.
  8. Достать противни из духовки, дать изделиям остыть в течение нескольких минут. Затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
  9. Тем временем сделать крем, чтобы скрепить печенья-сэндвичи. Миксером на средне-сильной скорости взбить сливочное масло с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и порошком заварного крема.
  10. Кремом скрепить по 2 половинки печенья, чтобы получились сэндвичи. Печенье-сэндвичи с масляным кремом можно подавать.