Фрикадельки на шпажке

Ингредиенты:
Для фрикаделек:
⬤говяжий фарш — 750 г
⬤соль — 1 ч. л.
⬤перец — 1/2 ч. л.
⬤яйцо — 1 штука
⬤тмин — 1 ч. л.
⬤паприка — 1 ч. л.
⬤слоенное тесто — 1 лист
Для соуса:
⬤оливковое масло — 1 ст. л.
⬤мелко нарезанная луковица — 1 штука
⬤мелко нарезанный зубчик чеснока — 1 штука
⬤протертая мякоть томатов — 300 мл
⬤соль и перец
⬤тмина — 1/2 ч. л.
⬤мелко нарезанная свежая мята — 1 ч. л.
⬤мелко нарезанная петрушка — 1 ч. л.
Способ приготовления:
  1. Смешиваем фарш с яйцом и приправами и скатываем из него 24 небольших шарика.
  2. Лист слоеного теста разрезаем вдоль на 6 одинаковых полос.
  3. Нанизываем мясо и тесто на деревянные шпажки: сначала накалываем полоску теста у самого конца, следом нанизываем фрикадельку. Затем оборачиваем полоску теста вокруг фрикадельки и снова накалываем на шпажку уже с другой стороны. Добавляем еще один мясной шарик. На каждую шпажку нанизываем по 4 фрикадельки.
  4. Выпекаем фрикадельки 10 минут при 180°C.
  5. В это время готовим соус. Нагреваем оливковое масло в кастрюле, добавляем лук, чеснок, мякоть томатов, приправляем специями и зеленью. Даем смеси немного покипеть.
  6. Перекладываем соус в тарелку и подаем вместе с готовыми фрикадельками с тестом.