Кефир выливаем в глубокую миску. Вбиваем яйцо и слегка взбиваем венчиком.
В миску с кефирной смесью просеиваем муку и соду, добавляем сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. В тесте не должно быть комочков. Оставляем тесто для оладий на 15 минут.
Колбасу нарезаем кружочками.
Сыр нарезаем небольшими ломтиками.
На каждый кружок колбасы кладём два кусочка сыра.
Накрываем вторым кружочком колбасы.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выливаем по 1 столовой ложке теста и даём совсем немного схватиться.
Выкладываем сверху на каждый кружочек теста по "колбасному бутерброду". Жарим получившуюся конструкцию на минимальном огне примерно 3 минуты.
Затем выливаем поверх колбасы ещё немного теста, чтобы оно покрыло края колбасы.
Переворачиваем оладьи с колбасой и сыром и жарим ещё 2-3 минуты.