Мелко натираем лук, добавляем его к фаршу. Туда же добавляем разломанный лед, солим, перчим и убираем ненадолго в морозилку.
Раскатываем тесто колбаской и нарезаем на небольшие одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатываем на растительном масле.
Формируем лепешки. Выкладываем фарш на одну половинку и разравниваем, начинки не должно быть много. Накрываем второй половинкой, выгоняем лишний воздух и склеиваем.
В сотейнике разогреваем большое количество растительного масла.
Выкладываем чебуреки в один слой в хорошо разогретое масло.