Быстрый суп-солянка за 30 минут

Ингредиенты:

Для блюда:

⬤Грудинка варёно-копчёная 350 г
⬤Куриный копчёный окорочок 400 г
⬤Сервелат 300 г
⬤Репчатый лук большой 1 шт.
⬤Солёные огурцы 3 шт.
⬤Маслины б/к 100 г
⬤Чеснок 3 зубчика
⬤Томатная паста 2 ст. с горкой
⬤Подсолнечное масло 15 мл
⬤Перец

Для подачи:

⬤Петрушка 5 веточек
⬤Сметана 15 % 200 гр
⬤Лимон ½ шт.
Способ приготовления:
  1. Грудинку нарезать средним кубиком и обжарить в кастрюле на растительном масле (15 мл).
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить с грудинкой.
  3. Добавить к луку с грудинкой томатную пасту (2 ст. ложки с горкой) и пассеровать 1 минуту на медленном огне.
  4. Солёные огурцы мелко нарезать и отправить в кастрюлю, влить 150 мл рассола. Перемешать, влить 1,2 л воды и довести до кипения.
  5. Сервелат нарезать средним кубиком.
  6. Отделить копчёное куриное мясо от кости и нарезать средними кусочками.
  7. На разогретой сковороде обжарить сервелат и курицу, а затем отправить в кастрюлю.
  8. Маслины разрезать пополам и переложить в суп.
  9. Веточки петрушки мелко нарезать и отправить в суп, а листиками украсить при подаче.
  10. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить в самом конце. Варить ещё пару минут и поперчить по вкусу