Печенье «Савоярди»

Ингредиенты:
⬤Яйца — 3 шт.,
⬤Сахар — 150 г,
⬤Мука — 150 г,
⬤Сахарная пудра — 50 г.
Способ приготовления:
  1. Отделите желтки от белков, выложите белки и желтки в разные емкости, которые должны быть чистыми и сухими.
  2. Взбейте желтки с 75 г сахара, чтобы образовалась гладкая масса с белым оттенком.
  3. Точно так же взбейте белки с 75 г сахара — в пышную пену до крепких пиков.
  4. Аккуратно соедините белки и желтки, осторожно перемешивая массу до однородной текстуры.
  5. Всыпьте в яичную смесь просеянную муку.
  6. Бережно перемешайте тесто движениями вверх-вниз до однородной консистенции.
  7. Выложите массу в кондитерский мешок или шприц.
  8. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте сливочным маслом.
  9. Выдавите из кондитерского мешка полоски длиной 10–15 см.
  10. Присыпьте полоски теста сахарной пудрой через ситечко.
  11. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180–200 °С, на 10–15 минут.
  12. Выключите духовку, дайте печенью остыть.